​鹵香菇的做法是怎樣的？

鹵香菇是一種特別的做法， 可能有些朋友並沒有見過， 鹵香菇和其他鹵肉的做法是相似的， 鹵水做好的話， 鹵香菇的味道自然是不差的。 鹵香菇前需要把香菇浸泡和洗淨， 保持好的口感。

原料：

香菇100克、植物油20克、桂皮5克、大茴香2克、醬油25克、白糖35克、精鹽1克、味精1克、麻油10克。

做法：

1、香菇溫水浸泡， 逐個剪去根蒂， 清水洗淨， 瀝幹水分;

2、炒鍋上火、放油燒熱， 下香菇煸炒幾下， 放入桂皮， 大茴香， 黃炒， 然後加醬油， 白糖， 精鹽， 適量， 清水， 加蓋燒開後， 用小火燒30分鐘， 讓香菇鬆開， 吸足鹵汁， 至湯少時加味精;

3、用大火稍燒收幹鹵汁，

特點：

菇香味美， 益氣補虛， 健脾養胃， 防癌抗癌。