農村環境好各種野味也特別多， 農民每天都要在田野裡除草， 可是農田裡的這些野草不全部都是無用的野草。
在農村你經常可以看見這種野菜， 田間、農院的草坪前都可以看見它的身影， 它的味道酸酸的， 我們會把它拿來炒雞蛋， 味道特別棒。
這種野草在農村隨處可見， 而且它非常的耐旱， 生命力很頑強， 即使拔起久曬， 也不會枯死， 所以我們當地人都叫它為長命菜
以前生活水準比較低的時候， 村民們會把馬齒莧挖回家， 洗乾淨， 曬乾， 密封起來， 等到冬天菜少的時候拿出來做菜。 現在生活條件變好了，
長命菜的吃法很多， 除去根部並洗淨後， 可以直接炒著吃;也可以將它投入沸水中， 焯幾分鐘後， 切碎拌菜吃， 還可以做湯、餃子餡、和在面裡烙餅吃
為什麼被稱為長壽菜呢?它的營養價值是不容忽視的~馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。
長命菜的學名叫做馬齒莧， 它除了可以吃之外， 還具有很高的藥用價值。 它可以清熱解毒、涼血止血， 小時候要是不小心割傷了， 我們用會把它搗爛敷在傷口上， 很快就能止血
中醫認為， 馬齒莧有保護心血管、防治冠心病、散瘀消腫的作用。
