​土豆絲炒肉是怎麼做的？

土豆中含有較多的澱粉物質， 對人體補充熱量是非常好的， 土豆切絲進行炒肉的話， 味道香濃之外， 口感也是非常滿足的。 製作土豆絲炒肉是很簡單的， 可以根據自己的口味搭配其他食材， 比如加入胡蘿蔔等食材。

材料

土豆2個， 豬肉150克， 胡蘿蔔1個

調料

花生油25毫升， 料酒15毫升， 醬油20毫升， 鹽2克， 白糖10克， 醋15毫升， 蔥適量， 薑適量， 蒜適量， 味精適量

做法

1. 土豆、胡蘿蔔分別去皮， 洗淨， 切絲;蔥洗淨， 切段。 雞蛋打散。

2. 豬裡脊肉洗淨， 切絲， 放入碗中加少許醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃制5分鐘。

3. 鍋燒至五成熟， 倒入1大杯油燒熱， 放入醃制好的肉絲滑散，

4. 熱鍋中留少許油， 爆香蔥段， 再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒， 加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉， 記項翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟， 放入肉絲及少許雞精， 一大火炒勻即可。