​牛肉的煮法有哪些？

牛肉是大家都喜歡吃的肉食品， 只僅次於豬肉之後， 牛肉當中的營養價值可是相當的高， 它當中含有豐富的蛋白質， 而且牛肉它的脂肪含量比較低所以吃多了不會容易發胖。 但是牛肉它的肉質不易爛， 所以牛肉煮法技巧是很重要的。

1牛肉在水中浸泡5個小時候以上中途換幾次水把牛肉裡面的血水浸泡出來

2.浸泡好的牛肉切成大塊

3.涼水下鍋焯水

4.把調料放紗布上做成調料包， 紮緊口調料包做好

5.焯好水的牛肉撈出洗掉上面的血沫

6.放入鍋中添足清水燒開水面上還會有血沫用勺子撇淨

7.水開後撇淨血沫後放入調料包， 倒入生抽， 加入鹽， 煮到開鍋後關掉電源， 涼透再燒開， 再涼透， 然後再重複一次， 三熱三涼後， 關掉電源讓牛肉在鍋中浸泡就行最好能時間長一些這樣更入味

8.煮好的牛肉涼透切片就可以上盤了

9.切上一盤牛肉可以開吃啦

注意事項

牛肉下鍋煮時不要先下料， 等到開鍋後， 撇淨血沫後再下料， 再適當的添加清水。 煮牛肉剩下的湯不要扔掉下留下來放在冰箱裡冷凍下次再煮牛肉的時候拿來再用