夏天是吃西瓜的季節， 切開的西瓜沒吃完， 我們習慣了把吃不完的西瓜蓋上保鮮膜放到冰箱裡。 這樣真的安全衛生嗎？事實上， 這樣反而不保鮮， 更會使細菌立即滋生。
西瓜要不要包保鮮膜呢？
如果冰箱裡有單獨儲藏西瓜的空間， 不會造成串味、不會造成水分流失， 就不建議覆蓋保鮮膜。
水果蓋上保鮮膜， 不僅不能防細菌， 而且給細菌繁殖提供了密閉的空間， 再加上水果中的糖分， 最終加速了細菌的滋長。 切開的西瓜覆蓋保鮮膜後滋生的細菌更多， 這不能僅僅看做是保鮮膜的問題， 切西瓜的刀具以及菜板是否進行過清洗、滅菌也是關鍵。
五招正確吃西瓜
1、購買新鮮西瓜
如果買來的西瓜原本就不新鮮， 食用和保存就無從談起了。 鑒於儲存時間上無法得知， 所以儘量不要購買水果攤上已經切好蓋上保鮮膜的西瓜。
2、乾淨的環境
使用乾淨合格的保鮮膜， 在包水果的過程中， 注意洗乾淨砧板、刀、手， 那麼用保鮮膜包好水果來存儲， 更安全。
3、儘快吃完
西瓜水分和糖分都大， 的確是細菌大量滋生的溫床， 但細菌的繁殖是需要時間的， 如果切開的西瓜儘快吃完， 那麼細菌滋生的程度就有限。
4、常溫儲存勿超過4小時
如果沒有任何防護， 6個小時內就會滋生細菌， 所以最好現切現吃。 切開後的西瓜常溫儲存的時間勿超4小時，
5、冷藏不超24小時
低溫冷藏不蓋保鮮膜。 西瓜切多了沒吃完， 儘快放入冰箱保存， 注意千萬別蓋保鮮膜， 並且最好不要超過24小時。 取出西瓜吃時可以將表面約1釐米的部分切除。
