黃魚其實營養功效是比較高的， 富含豐富的蛋白質微量元素， 可以更好的幫助我們調理身體， 改善體質虛弱的現象， 而且對於緩解貧血失眠也有很好的作用， 下面就來瞭解一下它的製作方式。
一、材料
主料：黃魚300g、雪裡蕻100g；
輔料：油適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量
雪裡蕻燒黃魚
1準備的材料。
2雪裡蕻洗淨， 用清水泡一會， 擠幹水分， 切成末。 魚收拾乾淨， 擦乾水分， 蔥薑蒜， 幹辣椒備用。
3平底煎鍋中倒油燒熱， 然後放魚， 煎至兩面金黃。
4將魚推到一邊， 利用鍋中煎魚的油， 倒入蔥薑蒜末和紅椒圈炒香。
5淋入料酒。
6加入生抽和糖。
7倒入清水， 轉中小火煮至湯汁微幹即可。
二、功效：
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃魚會收到很好的食療效果。 黃魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。 中醫認為， 黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效， 對貧血、失眠、頭暈， 食欲不振及婦女產後體虛有療效作用。
