有機蔬菜是一種無公害蔬菜， 這是一種允許使用有機食品標誌的蔬菜， 有機蔬菜和普通蔬菜是有區別的， 而且價格也是普通蔬菜的幾倍。 不得不說， 有機蔬菜是比較健康的， 那有機蔬菜有哪些？
1.有機菜心
每100克菜心含碳水化合物4.2克， 蛋白質1.6克， 還含有胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸， 以及鈣、磷、鐵等有益人體的營養成分。 菜心色澤碧綠， 清新可口， 營養豐富， 在醫學上有清熱、殺菌、降血脂的功效。
2.有機油麥菜
有機油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分， 是生食蔬菜中的上品。
3.有機芥蘭
芥蘭菜又稱為芥藍菜。 味道帶甘如芥， 故稱之為芥蘭。 較常見的品種有白花和黃花兩種。 芥蘭菜爽脆清嫩， 含豐富的維生素A、維生素C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。 有潤腸去熱氣， 下虛火， 止牙齦出血的功效。
4.有機捲心菜
有機捲心菜營養相當豐富， 含有大量的維生素C， 纖維素以及碳水化合物及各種礦物質， 經常吃有機捲心菜對皮膚美容也有一定的功效， 能防止皮膚色素沉澱， 減少青年人雀斑， 延緩老年斑的出現。 而常規捲心菜在種植過程中， 為防蟲害， 幾乎每長一層葉子就會打上一層農藥， 所以常會導致農藥殘留量偏高。
