在做魚肉的時候， 一種最簡單的方法就是在魚上面直接淋上新鮮的汁， 這樣就可以使得魚肉的味道變得更美味， 魚汁直接決定了魚肉的口味， 所以一定要學會做魚汁， 下面介紹四種味道非常鮮美的魚汁的做法。
一、檸檬魚汁醬
材料
材料A：紅辣椒1根， 綠辣椒1根， 蒜頭2顆， 香菜根適量
材料B：水2大匙， 魚露2大匙， 果糖1大匙， 檸檬汁3大匙
做法
1、將材料A切碎。
2、然後將材料A與材料B一起拌勻即可。
二、鮑魚汁炒生菜
材料
生菜G500克， 瓶裝鮑魚汁， 蒜， 油， 鹽， 麻油， 薑， 雞精
做法
1.生菜摘好洗乾淨晾乾水備用， 薑蒜切碎備用。
2.薑蒜爆香油鍋，
三、鮑魚汁洋茄
材料
鮮活小鮑魚6個， 洋茄10根， 橄欖油適量， 生抽適量， 糖適量， 幹澱粉適量
做法
1、洋茄子清洗乾淨， 進沸水焯熟熟悉後， 切斷， 放在盤子裡。
2、鮑魚去殼後， 清水沖洗一下。
3、熱鍋加入生抽糖和清水， 加入鮮活鮑魚， 開幾開， 即可芡漿。
4、淋上橄欖油， 淋在放在盤子裡的洋茄上即可。
四、奶油墨魚汁意面
材料
墨魚汁意面， 蘑菇， 培根， 蒜末， 辣椒碎， 橄欖油， 現磨黑胡椒， 現磨海鹽， 雞蛋， 黑胡椒香腸， 帕瑪森乳酪粉。
做法
1、意面水開後入鍋， 放些鹽煮8分鐘至軟， 撈出瀝幹備用。
2、鍋裡放油煸炒蒜末和辣椒出香味， 倒入培根和蘑菇煸炒。
3、放入淡奶油、少許水， 煮至湯汁濃稠入味。
4、放入墨魚汁意面翻拌均勻。
5、撒上現磨黑胡椒碎， 即可出鍋裝盤。
6、再撒上帕瑪森乳酪粉。
7、雞蛋先煮熟， 用切蛋器切片。
8、新東陽香腸煮10分鐘後再油煎一下切片。
9、最後點綴一下。 營養均衡的早餐走起！
