飯桌上其實豬心也是比較美味的一道食物， 因為豬心營養價值高， 富含蛋白質脂肪、鐵、維生素等的營養物質， 可以起到很好的增強心肌收縮力， 以及安神助眠的作用。
一、豬心的營養價值
1.豬心是一種營養十分豐富的食品。 它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等。
2.豬心裡面的蛋白質含量是豬肉的兩倍， 而脂肪含量卻只有豬肉的十分之一。
1.補充心肌營養的佳品
豬心對加強心肌營養， 增強心肌收縮力有很大的作用。
2.安神睡眠
豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，
三、豬心的藥用作用
1.新鮮豬心一個， 帶血破開， 裝入人參、當歸各60克， 煮熟， 去藥物， 吃豬心。 適用於心虛多汗， 睡眠不安， 或難以入睡。
2.豬心2個， 百合30克， 玉竹20克， 加水適量， 慢火燉熟。 撈出豬心切片調味佐膳。 適用于心肺胃陰虛之心悸， 煩躁， 失眠， 多夢， 健忘或乾咳， 久咳， 或煩渴， 不思飲食等。
3.豬心1個， 把柏子仁10克放入豬心內， 封口， 上鍋加水燉熟。 適用於神衰自汗， 失眠健忘等症， 也可用于老人便秘。
4.將朱砂2克塞入豬心內， 煮熟或蒸熟， 連湯帶肉一起服食， 隔日一次， 連服七隻， 治失眠， 血虛心慌。
5.將豬心用竹刀切開（忌鐵器）， 放入朱砂3克， 置碗內加入開水， 放鍋中隔水蒸熟食， 治血虛心悸。
