手撕豬心吃是豬心的一種食用方式， 豬心對我們的身體保健是比較好的， 但是想要自己動手製作出手撕豬心的話， 也要講究一些食材和步驟， 下文這是具體的做法介紹。
一做法
1、豬心一個， 洗乾淨， 剖開， 去掉凝血， 泡進水裡換水幾次去掉血水
2、高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘
3、自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條， 撕不動的地方也不要死心眼地硬撕， 完全可以用刀切嘛！
4、小蔥順著切細絲， 越細越好， 然後浸在涼水裡， 一會工夫就自然打卷， 做涼拌菜的時候點綴特別漂亮， 用大蔥也有同樣效果，
5、把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油， 辣椒油， 雞精， 拌勻即可裝盤。
二、食材
豬心 花椒 大料 香葉 鹽 小蔥 元蔥 東古醬油 辣椒油 雞精
步驟/方法
1、豬心一個， 洗乾淨，
2、剖開， 去掉凝血， 泡進水裡換水幾次去掉血水
3、高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘
4、自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條， 撕不動的地方也不要死心眼地硬撕， 完全可以用刀切嘛！
5、加小蔥爆炒調味即可。
三、注意事項
小蔥順著切細絲， 越細越好， 然後浸在涼水裡， 一會工夫就自然打卷， 做涼拌菜的時候點綴特別漂亮， 用大蔥也有同樣效果， 重要的是切細。
