一到夏天， 炎熱的天氣總讓人覺得食欲不振， 正因如此， 既能填飽肚子， 又好消化的粥， 成了夏天很多人的選擇。 粥除了上述好處， 還有不少養生的功效。 他們為此特為大家推薦了幾款夏天的養生粥。
夏天喝粥更消暑
天氣一熱， 很多人就習慣於坐在空調房裡， 吃冰冷的食物消暑。 但楊力教授認為， 夏天吃太涼的食物只會起到一時的緩解作用， 並不能真正起到消暑的目的。 “進入到陽氣最盛的夏天， 人體新陳代謝旺盛， 損失津液水分較多， 最易傷津耗氣。 夏天的飲食應該以清淡、容易消化為主， 不要過多地吃冰冷和油膩的食物。
粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點， 便於消化吸收， 又保護胃黏膜， 增添津液。 特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質， 中醫裡稱為“米油”， 具有很強的滋補作用， 甚至可以和參湯相提並論。 對於老年人來說， 常喝粥， 還能起到益壽延年的效果。
推薦4款簡易藥膳粥
推薦一：山楂粥
做法：準備山楂30～45克（或鮮山楂60克）， 粳米100克， 沙糖適量。 將山楂煎取濃汁， 同粳米同煮， 粥將熟時放入沙糖， 作點心熱服即可。 不能空腹及冷食。
推薦二：澤瀉粥
做法：準備澤瀉15～30克， 粳米50～100克， 沙糖適量。 將澤瀉煎汁去渣， 入粳米共煮成稀粥，
推薦三：菊花粥
做法：準備菊花10克， 決明子10～15克， 粳米50克， 冰糖適量。 先把決明子放人沙鍋內炒至微有香氣， 取出， 待冷後與菊花煎汁， 去渣取汁， 放入粳米煮粥。 粥將熟時， 加入冰糖食用。
推薦四：首烏三七大棗粥
做法：三七5克， 制何首烏30~60克， 粳米 100克， 大棗2～3枚， 冰糖適量。 先將三七、首烏放入沙鍋內煎取濃汁， 去渣， 取藥汁與粳米、大棗、冰糖同煮為粥食用。
雖然以上四種藥材粥利於消化， 還可以調整腸子蠕動功能， 提升下垂的腸胃及防止胃腸下垂， 同時預防便秘。 但藥材粥只能適量食用， 切不可過量食用。
怎樣煮粥不溢鍋？
1、煮粥時如果在鍋裡滴上幾滴芝麻油， 開鍋後用中、小火煮， 那麼粥再沸也不會溢出來了，
2、煮粥時， 先淘好米， 待鍋半開時再下米， 即可防止米湯溢出來。
怎麼煮粥不粘底？
1、可以放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮， 水沸騰過程中， 小調羹也被帶動， 可以防止粥煮粘底。
2、大家的普遍共識都是冷水煮粥， 而真正的行家裡手卻是用溫水煮粥， 溫水下鍋不會粘底， 而且比冷水熬粥更省時間。
