豬油的危害有哪些？

現在很多人經常有吃豬油的習慣， 大家覺得豬油要比普通的植物油香很多， 而且也是一種純天然的油， 吃起來不會有口感方面的問題， 不過常年吃豬油也是會有影響的。 豬油是一種高熱量的食物， 吃了以後容易造成發胖， 身體的脂肪代謝也不容易迴圈， 會影響到身體健康。

常年吃豬油是一種錯誤的做法， 理由如下：

1、豬油是一種高能量食品， 易於進食過多能量， 導致肥胖。

2、豬油中飽和脂肪酸含量較高， 易於引起心血管疾病。 大量研究表明， 飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率， 而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。

科學飲食的原則是儘量減低膳食中飽和脂肪酸含量， 並保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：1：1的合理比例。

3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇， 也是心血管疾病的誘因。

4、豬油具有獨特的香味， 用豬油烹調菜肴時可大大地提高人的食欲， 導致過食， 引起肥胖病和心血管疾病

答案補充

植物油與豬油主要有以下一些區別：1、形態不同：在通常溫度下， 豬油為固體狀態， 植物油多為液體狀態；2、熔點不同：豬油的熔點高， 植物油的熔點低；3、吸收率不同：一般來說， 熔點低的油， 越接近人體體溫的油， 吸收率越高， 可達97--98%， 一旦油的熔點超過50度， 人體就難於吸收， 所以植物油比豬油容易被人體吸收。

4、脂肪酸不同：豬油含飽和脂肪酸多， 植物油含不飽和脂肪酸多。 但這並非絕對的， 如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。 5、膽固醇含量不同：豬油中含較多的膽固醇， 而植物油基本上不含膽固醇。 6、吸收維生素的種類不同：脂肪是脂溶性維生素的溶劑， 脂溶性維生素有四種：維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。 豬油能吸收維生素A和維生素D， 植物油能吸收維生素E和維生素K。