立春後吃什麼最養生

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立春後吃什麼最養生？為了順應季節的變化， 立春後要少吃羊肉、辛辣食物， 多吃辛甘發散之品。 那麼到底立春後吃什麼最養生呢？小編推薦11種適合立春後養生的食物。

立春後吃什麼最養生？

立春後的飲食調養要考慮春季陽氣初生， 宜食辛甘發散之品。 具有辛甘發散性質的蔬菜有油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黃花菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。

適宜的調味食物有生薑、蔥、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。 多食用口味微甜的甘潤食品，

如大棗、百合、荸薺、梨、桂圓、銀耳等。 具體立春後吃什麼最養生？下面小編特別介紹11種食物。

1、春筍

說到吃春， 不得不提的就是春筍。 春筍脆嫩鮮美， 可嚼出清香和甘醇來， 被譽為“素食第一品”。 吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效， 並對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

2、豆芽

春日食春芽。 春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽， 可以食用的春芽有很多， 如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。 豆芽具有發散的功能， 吃下去不但能利濕， 還會幫助人體生髮陽氣。 立春吃豆芽的時候也不必加肉， 以免加重胃腸負擔。

3、蘿蔔

在許多地方， 立春又叫“咬春”。 北方最具代表性的食品是蘿蔔， 吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。

吃蘿蔔不僅可以解春困， 還可以增強婦女的生育機能， 立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。 北方人多愛吃生蘿蔔， 尤以心裡美和小紅蘿蔔為最佳。

4、大棗

中醫認為， “多甘少酸”是春天的飲食原則， 而在甘味食物中， 以大棗是上佳食品。 大棗性溫， 味甜， 具有補脾益氣、養血安神的功效， 可以用於改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人髒躁等症。 建議將大棗劈開後再泡茶或水煮。

5、薺菜

在春天的野菜中， 薺菜絕對算是耀眼的明星， 初春采其嫩苗作為野菜食用， 清香可口。 薺菜的營養價值也很高， 尤其是維生素C、類胡蘿蔔素和各種礦物質含量很高。 傳統醫學認為， 薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

6、蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被稱為“春季第一水”。 中醫認為， 蜂蜜味甘， 入脾胃二經， 能補中益氣、潤腸通便。 由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素， 還有潤肺解毒的功能， 故能增強人體免疫力， 是春季最理想的滋補品。 因此， 在春季， 如果每天能飲用1~2匙蜂蜜， 以一杯溫開水沖服或加牛奶服用， 對身體有滋補的作用。

7、韭菜

韭菜又叫“起陽草”， 性溫， 有補腎補陽的作用。 春天氣候冷暖不一， 建議人們到春季不妨多吃一些春韭， 以祛陰散寒。 而且， 春季人體肝氣偏旺， 影響脾胃消化吸收功能。 多吃春韭可增強脾胃之氣， 有益肝功能。

8、菠菜

在眾多的蔬菜之中， 適宜養肝護肝的就有菠菜。 菠菜為春天應時蔬菜， 具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。 極為常見所以普通，

菠菜不過是一種“菜中凡品”。 作為凡品的菠菜吃法是很多的， 煮粥即是普通一途。 春季養生可用菠菜來煮粥。

9、櫻桃

都說“春困秋乏夏打盹”， 眼下正是春困的時節。 不過幸好， 顏色紅潤的櫻桃開始大量上市， 酸酸甜甜的口感， 豐富的營養成分， 不啻為一劑提神醒腦解春困的良藥。

10、蔥、薑、蒜

春季有多風、多寒、多濕的氣候特點， 飲食裡宜吃一點辛溫的食物。 中醫推薦適當吃一點蔥薑蒜， 它們不僅是調味佳品， 還有重要的藥用價值， 可增進食欲、助生陽， 還具有殺菌防病的功效。 在春季， 蔥和蒜在一年中營養最豐富， 也是最嫩、最香、最好吃的時候， 此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

11、玫瑰花

“春氣之應， 養生之道也。

”“吃春”的重點不僅在於“吃”， “喝”也同樣重要。 春季第一茶， 亦花亦茶——它就是大家熟悉的玫瑰花。 玫瑰花茶涼血、養顏， 有改善皮膚乾枯的作用， 因其有一股濃烈的花香， 也用於治療口臭。 玫瑰花茶還有助消化、消脂肪的功效， 因而可減肥， 飯後飲用效果最好。

養生之道網提醒， 立春後要少吃過於辛辣的食物， 以及油炸、燒烤類食物。 與冬季不同的是， 立春後麻辣火鍋要少吃， 羊肉、狗肉也要少吃， 因為這些食物都可能損耗陽氣， 導致上火。