在這個時候吃鳳梨是最好的， 因為鳳梨酸酸甜甜的能夠開胃， 平時的時候偶爾吃一些也是可以促進消化和吸收的， 吃鳳梨的時候很多人都會用鹽水浸泡， 這是為了能夠改變掉鳳梨過敏的現象， 因為鳳梨中的一種元素， 吃多了會導致嘴唇發麻， 所以儘量的要用鹽水浸泡後吃可以緩解。
這個季節是吃鳳梨的好時節， 一些細心的人會注意到， 街邊買到的切塊鳳梨都是泡在鹽水裡的， 吃起來會有淡淡的鹹味。
為什麼鳳梨要沾鹽水才吃？原來鳳梨中含有一種酶， 這種酶會對於我們口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，
鳳梨的果肉除富含維生素C和糖分以外， 還含有不少有機酸， 如蘋果酸、檸檬酸等。 另外， 還含有一種“鳳梨蛋白酶”這種酶能夠分解蛋白質。 如果不用鹽水先泡一泡就吃， 這種酶對於人的口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用， 會使我們感一種麻刺痛的感覺。 食鹽能抑制鳳梨蛋白酶的活力。 因此， 鹽水泡過的鳳梨吃起來口感更好。
另外， 吃鳳梨還要注意避免空腹吃。 有些人空腹吃鳳梨後會引起過敏， 俗稱“鳳梨病”或“鳳梨中毒”， 這也是鳳梨中的一種蛋白酶在作怪。 在食用15分鐘至1小時左右即出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉， 同時出現過敏症狀， 頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻，
