寶寶如何科學地吃粗糧

寶寶吃什麼粗糧好？

1、玉米：公認是世界上的黃金作物， 它的纖維素要比精米、精麵粉高10倍。 而纖維素可加速腸部蠕動， 可排除大腸癌的因數， 降低膽固醇吸收， 玉米中還含有大量鎂， 可促進機體廢物的排泄。

2、蕎麥：蕎麥中的維生素B比小麥多兩倍， 煙酸是3-4倍。 含有其他穀物所不具有的葉綠素和蘆丁， 能有效降低高血壓。

3、綠豆：含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E等多種營養物質。 綠豆是清熱解毒的作用， 是夏季消暑的很好選擇。 綠豆湯或者綠豆糊糊可以從寶寶9個月開始添加。

4、黑米：含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、錳、鋅、銅、磷、維生素B1、維生素B2等營養物質。

黑米有健脾開胃的作用， 是較好的補養作用。 黑米粥可以從寶寶9個月開始添加。

5、薏米：含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、維生素B1、維生素B2等營養物質。 薏米能增強腎功能， 並有利尿的作用。 薏米粉可以從寶寶9個月開始添加。

6、燕麥：蛋白質、不飽和脂肪酸的含量在粗糧中數一數二， 磷、鐵、鈣也很豐富， 還含有較高的維生素E 和可溶性纖維素。 小米：蛋白質、脂肪均高於大米、麵粉。 人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調， 維生素的含量豐富， 而粗纖維的含量相對較低， 是寶寶的滋補佳品。

7、紅薯：含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、亞油酸等營養物質。

紅薯除了營養豐富外， 還是潤腸通便的好幫手。 紅薯泥可以從8個月開始添加。

8、高粱：賴氨酸含量較低， 屬於半完全蛋白質。 尼克酸含量也不多， 但卻能為人體所吸收， 很適合消化不良的寶寶食用， 便秘寶寶則儘量不要吃高粱以免加重。

9、小米：小米中的蛋白質、脂肪都比大米、麵粉等要高， 而且還含有豐富的人體必需的8種氨基酸， 維生素的含量豐富， 而粗纖維的含量相對降低， 是寶寶的滋補佳品。

10、紅小豆：含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營養物質。 紅小豆含有豐富的鐵， 所以有很強的補血和增強免疫力的作用。 去皮紅豆沙或者糊糊可以從寶寶9個月開始添加。

寶寶吃粗糧注意什麼？

1、6個月後可以嘗試吃粗糧

一般來說，

6個月以後的寶寶需要添加輔食， 以米粉為主。 如果這時候寶寶的腸胃功能發育不太完善， 常常出現拉肚子的情況， 那就不著急添加粗糧。 等寶寶適應米粉、稀粥等食物以後， 就可以少量添加粗糧了。 這時需要注意的是， 寶寶剛吃粗糧可能會出現一過性腹瀉和過多排氣等現象。 這是正常的生理反應， 逐漸適應後胃腸會恢復正常。

2、從米糊類開始

從添加輔食開始， 媽媽就應有意識地給寶寶在輔食中添加粗糧。 例如， 自製粗糧米糊；也可以將小米用微波爐或烤箱烘熟， 然後研磨成小米粉， 在調製米糊時調勻給寶寶吃， 以後隨著寶寶越來越大再熬成粥給寶寶喝。

3、慢慢增加粗糧的食用量

有些寶寶吃粗糧後會出現一過性腹脹和排氣。

因此， 粗糧要由少至多漸漸增加每次的食用量， 給寶寶一個適應過程。 平時易腹脹、腹瀉的寶寶， 不要攝入太多粗糧。

4、粗糧細作

粗糧細作， 既能滿足寶寶的喜好， 也能讓寶寶食用粗糧， 如蕎麥麵條、小米麵豆沙包等。

5、粗細糧搭配吃

粗糧雖然營養價值高， 但有些粗糧如高粱、薏米、玉米等口感不好， 在給寶寶添加粗糧時一定要粗細搭配， 如在熬粥時選用小米、大米熬制二米粥；將各種蔬菜切碎， 然後加入適量黃玉米粉蒸成的玉米菜團子， 來提高寶寶吃粗糧的興趣。

6、特別注意粗糧的質地

為了避免傷害寶寶嬌弱的腸胃， 在添加初期應採取粗糧細做的方法， 即：把粗糧磨成粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混搭， 除了增加美味，

還可以提高營養素的吸收率。 另外， 給寶寶吃的粗糧最好不用堿發酵， 以減少對粗糧中所含B族維生素的破壞。

7、一周吃上兩三次剛剛好

粗糧裡含有植酸和食物纖維， 會結合形成沉澱， 阻礙機體對鈣鐵鋅等礦物質的吸收。 如果長期每天攝入的纖維素過多， 還會使人的蛋白質吸收利用受阻、脂肪利用率降低， 勢必妨礙嬰幼兒的生長發育。 而且粗糧一般口感不好， 時間久了， 寶寶胃口和生長發育可能沒有想像中的好， 更有甚者不僅胃口差， 個頭也比同齡寶寶小。