肝臟是人體重要的一個器官， 而且肝臟的功效作用可是非常多的， 它能夠幫助我們調理身體的新陳代謝， 同時促進膽汁生成以及排泄， 還有很好的解毒功效， 還有凝血功能。
一、代謝功能：
①糖代謝：飲食中的澱粉和糖類消化後變成葡萄糖經腸道吸收， 肝臟將它合成肝糖原貯存起來；當機體需要時， 肝細胞又能把肝糖原分解為葡萄糖供機體利用。
②蛋白質代謝：肝臟是人體白蛋白唯一的合成器官；γ球蛋以外的球蛋白、酶蛋白及血漿蛋白的生成、維持及調節都要肝臟參與；氨基酸代謝如脫氨基反應、尿素合成及氨的處理均在肝臟內進行。
③脂肪代謝：脂肪的合成和釋放、脂肪酸分解、酮體生成與氧化、膽固醇與磷脂的合成、脂蛋白合成和運輸等均在肝臟內進行。
④維生素代謝：許多維生素如A、B、C、D和K的合成與儲存均與肝臟密切相關。 肝臟明顯受損時會出現維生素代謝異常。
⑤激素代謝：肝臟參與激素的滅活， 當肝功長期損害時可出現性激素失調。
二、膽汁生成和排泄：膽紅素的攝取、結合和排泄， 膽汁酸的生成和排泄都由肝臟承擔。 肝細胞製造、分泌的膽汁， 經膽管輸送到膽囊， 膽囊濃縮後排放入小腸， 幫助脂肪的消化和吸收。
三、解毒作用：人體代謝過程中所產生的一些有害廢物及外來的毒物、毒素、藥物的代謝和分解產物， 均在肝臟解毒。
四、免疫功能：肝臟是最大的網狀內皮細胞吞噬系統， 它能通過吞噬、隔離和消除入侵和內生的各種抗原。
五、凝血功能：幾乎所有的凝血因數都由肝臟製造， 肝臟在人體凝血和抗凝兩個系統的動態平衡中起著重要的調節作用。 肝功破壞的嚴重程度常與凝血障礙的程度相平行， 臨床上常見有些肝硬化患者因肝功衰竭而致出血甚至死亡。
六、其它：肝臟參與人體血容量的調節， 熱量的產生和水、電解質的調節。 如肝臟損害時對鈉、鉀、鐵、磷等電解質調節失衡， 常見的是水鈉在體內瀦留， 引起水腫、腹水等。
