維生素e是一種具有抗氧化作用的維生素， 對嬰幼兒來說， 維生素e能夠維持肌體的免疫功能， 能夠預防疾病， 減少患病機率。
維生素E的主要作用
1、維生素E與維生素C、β胡蘿蔔素有抗氧化的協同互補作用。 可以增強腦神經細胞的活力， 防止腦細胞老化和壞死。
2、對維持正常的免疫功能， 特別是對T淋巴細胞的功能很重要。
3、有保護神經系統、骨髓肌、視網膜免受氧化損傷的作用。 人體神經肌肉系統的正常發育和視網膜的功能維持需要足夠的維生素E。
1、維生素E吸收障礙
在膽汁流出受到障礙或腸內脂蛋白合成有缺陷時，
2、維生素E消耗過多
患地中海貧血、鐮狀細胞性貧血及葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏等疾病時， 由於紅細胞破裂或缺乏其他抗氧化途徑而可能引起維生素E利用過度， 而導致缺乏。
3、維生素E需要量增大
早產兒鐵劑攝入量過大， 則相應得對維生素E的需要量加大， 以保護細胞膜的類脂質免於氧化。 如過早使用鐵劑治療早產兒貧血， 則破壞胃腸道中的維生素E， 阻止其吸收， 加重其缺乏。
寶寶缺乏維生素E的危害
維生素E可以增強寶寶腦神經細胞的活力、加強身體的免疫功能、維護神經系統和視網膜的正常發育。
補充維生素E吃什麼好
麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油， 萵筍葉及柑橘皮中維生素E含量很豐富， 幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E;奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E;肉類、魚類等動物性食品， 水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。 萵苣、捲心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜， 還有芹菜， 辣椒， 番茄等。 植物油是維生素E最好的食物來源， 含維生素E豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、花生米、萵苣等， 此外大豆、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜，
