天麻乳鴿湯就是可以很好的幫助我們補充營養， 改善睡眠， 同時對於調節人體大腦神經以及緩解壓力都有很好的作用， 那麼下面就來具體瞭解一下， 它的做法以及製作的技巧。
一、做法
材料：鴿子1只， 天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
製作方法：
1. 天麻用溫水洗淨後切片；2. 乳鴿褪色放血， 50℃水去毛、內臟、足爪， 剁塊， 再焯去血水；
2. 把鴿塊放盅內， 天麻片放鴿上， 摻入清水， 用保鮮膜蒙口；上籠先大火， 再用中火蒸至鴿軟， 吃味起鍋即成。
二、製作要訣：
1. 蒸制前， 先把天麻放於米飯上蒸；
2. 使其吸收米液精華， 增其藥性再切片；
3. 長時間的蒸燉使所含營養成分充分溶解， 易於人體吸收；
4. 並散發出誘人食欲之香味， 此湯味醇濃， 乳鴿鮮嫩， 是一款傳統的滋補湯。
三、喝湯講究
感冒的時候不適合用煲湯進補， 就連品性溫和的西洋參也最好不服用， 因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。
女性例假前適合補性溫的湯， 千萬不要因為補的過火導致經血過多。
這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用， 每週2-3次為宜。
天麻對於頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好， 而乳鴿營養豐富， 口感滑嫩， 所以深受用腦過度的女性朋友的喜愛。
