給寶寶吃雞蛋避免這三大誤區 看看你中招了嗎

雞蛋的營養價值相信大家都知道的， 媽咪們為了寶寶的健康成長， 都會給寶寶吃雞蛋。 嬰幼兒正處於迅速生長發育的時期， 需要營養豐富的完全蛋白質食物， 雞蛋是天然食物中含最優良蛋白質的食品。 但是食用雞蛋也有很多需要注意的地方， 看看這些吃雞蛋的誤區你中招了嗎？

給寶寶吃雞蛋的誤區

1、吃未煮熟的雞蛋

有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃， 由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死， 因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”， 兒童會因此而患傷寒或腸炎。

如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在， 則表現為急性食物中毒， 潛伏期只有幾小時， 起病急， 病程持續1-2天， 症狀為嘔吐、腹瀉， 年長兒訴腹痛嚴重， 伴有高熱， 疲乏等。

2、給寶寶吃雞蛋清

需要注意的是， 寶寶在半歲前不宜吃蛋清， 這是因為嬰兒消化系統發育尚不完全， 腸壁很薄， 通透性很高， 而雞蛋清中的蛋白為白蛋白， 分子小， 可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中， 易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病， 如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。

3、單獨把雞蛋羹做輔食

我們知道雞蛋中富含蛋白質， 但雞蛋幾乎不含碳水化合物， 而嬰幼兒又最易從碳水化合物獲得能量。 如果只吃雞蛋， 人體會將部分蛋白質轉換成能量， 既浪費了蛋白質該發揮的促進生長的作用，

又增加了體內代謝負擔。 建議喂雞蛋羹時添加一些碳水化合物的食物， 或將蛋黃壓碎放入米糊、米湯中調勻後餵養， 增加蛋白質的利用率。

寶寶吃雞蛋最有營養的做法

雞蛋吃法多種多樣， 就營養的吸收和消化來講， 煮蛋為100%， 炒蛋為97%， 嫩炸為98%， 老炸為81.1%， 開水、牛奶沖蛋為92.5%， 生吃為30%～50%。 由此來說， 煮雞蛋是最佳的吃法， 但要注意細嚼慢嚥， 否則會影響吸收和消化。 不過， 對兒童來說， 還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合， 因為這兩種做法能使蛋白質松解， 很容易被身體消化吸收。

嬰幼兒吃雞蛋有兩種做法：一是將雞蛋煮熟， 取1/4蛋黃用開水或米湯調成糊狀；二是在奶鍋中放入牛奶， 然後打進蛋黃， 邊用小匙順時針攪，

邊用小火慢慢地熬， 最後成為蛋奶羹。