5種不能多吃的餅乾
1、蘇打餅乾。 纖維素很低， B族維生素消失殆盡。 蘇打餅乾含糖、含油較少， 又加入了酵母， 具有發酵製品特有香味， 往往被認為是餅乾裡最有營養的， 也被很多人當作早餐。 但事實並非如此， 為讓餅乾達到起層效果會添加小蘇打， 小蘇打會減少麵粉中的B族維生素， 甚至會使之消失殆盡。
2、威化餅乾。 熱量高， 結構密度低， 吃多了不易察覺。 與其他餅乾不同的是， 威化餅乾是以小米粉（糯米粉）、澱粉為主要原料， 比精白麵粉營養稍高。 但威化餅中的奶油脂肪含量十分高， 平均每一塊60卡路里， 而且密度低，
3、曲奇餅乾。 高糖、高油脂、低蛋白質。 曲奇餅乾中的糖和油脂要高於其他種類的餅乾。 一小塊曲奇餅乾的熱量往往超過一杯草莓汁！較酥脆的曲奇餅乾選擇的原料是“低筋粉”， 也就是蛋白質比較少的小麥粉， 這種餅乾還不如饅頭的蛋白質高。
4、全麥餅乾。 提高了營養同時也提高了油脂量。 纖維素含量較高的全麥餅乾， 因為纖維素口感較差， 為彌補口感， 生產商往往會在餅乾裡加入很多油， 導致油脂含量較高。 但如果包裝上標榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五穀餅乾等原料， 在配料表裡排名倒數幾位， 那可能不是真正的穀物餅乾。
5、夾心餅乾。 “心”是添加劑合成， 沒有水果原料。 夾心餅乾是在兩塊餅乾之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。 夾心餅乾裡的“心”為追求味道和顏色會使用添加劑， 一般是香精和色素， 很少真正添加什麼水果原料， 比如橘子味夾心餅乾， 不是加入橘子， 而是添加劑調和成的， 雖然添加劑不一定有害， 但不會帶來營養， 可能還不如單純的餅乾好。 因此不管多麼美味的餅乾都只能小食， 而且餅乾多半都很幹， 食用後很容易出現有“熱氣”（上火）針狀。 因此在平時生活中， 對各種夾心餅乾也只能點到為止。
