1、可能引發心血管疾病
餅乾、麵包等加工食品中含有過多的脂肪， 這種脂肪是一種反式脂肪酸， 被譽為“餐桌上的定時炸彈”， 主要來源是部分氫化處理的植物油， 在蛋糕、餅乾、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。 過多攝入這種反式脂肪， 會提高人體膽固醇含量， 導致冠心病等心血管疾病的發生。
2、吃多了發胖
餅乾中最主要的配料成分是小麥粉、白砂糖、奶油、食用香精等， 這些都導致了餅乾的熱量和含糖量較其他食物過高， 容易導致發胖。 而且， 餅乾高糖、高脂肪，
3、誘發各種皮膚問題
餅乾裡含有大量的澱粉、脂肪和各種添加劑， 容易刺激皮膚， 引發過敏反應。 長期攝入這些東西， 容易導致皮膚紅潤衰退、皺紋提前出現、皮膚過早老化以及頻發各類皮膚疾患。 而且， 餅乾所含糖分中的鐵、銅等元素和無機物結合， 產生活性氧， 直接攻擊細胞， 導致皮膚開始失去彈性， 出現皺紋。 因此， 餅乾雖美味， 卻是皮膚的“毒藥”， 愛美的美眉們要儘量少吃哦！引發腸胃道疾病過多的攝入餅乾類的食品會導致蔬菜和纖維素攝入不足， 身體營養嚴重失衡， 且餅乾中所含的麵粉直接影響著人體新陳代謝的功能，
4、引發疲勞感
因為餅乾對人體營養吸收均衡、胃腸道功能的不利影響， 造成人體的生理機能一定程度上的紊亂， 則容易導致人體產生疲勞感， 影響睡眠品質。 並且會經常因睡眠不足而出現兩眼紅腫和頭痛的現象， 影響人們的正常工作和生活。
5、致癌風險
餅乾的製作過程， 是高溫烘烤， 而餅乾中又含有大量的澱粉， 澱粉經過高溫烘烤， 除了會產生風味獨特的物質外， 還產生了一種國際公認的潛在致癌物——丙烯醯胺。 丙烯醯胺會促進形成良性或惡性腫瘤，
