最近， 網上流傳著一個很不靠譜的說法， 就是涼白開放久了堪比慢性毒藥。 其實， 這個說法是很可笑的， 我們每天喝的白開水竟然成了毒藥， 這麼滑天下之大稽的事情， 居然有人相信。 這個流言的依據就是一個實驗， 這個實驗檢測了一杯放了 16 小時的涼白開和一杯剛燒開的白開水。 結果在剛燒開的水中沒檢測到細菌， 而在放了 16 小時的水中檢測到了比較多的革蘭氏陰性桿菌和溶血性葡萄球菌。 因此就有些專家出來解釋說：這兩種細菌是飲用水裡較常見致病菌， 涼白開放了 16 小時後之所以有這麼多細菌，
的確， 猛的一看， 的確是有些道理， 燒開的水放久了， 的確是對健康不利的。 但是也不能因此就確定放久的白開水就是有毒性的， 理由有以下幾個：
一、無論是飲用水中， 還是我們的食物當中微生物的偶然性是很大的， 要確定是否有問題， 是需要多檢測幾個樣本， 單一的樣本是不能說明有什麼問題的。 根據這麼一次檢測就得到這樣有違常理的結論是值得商榷的。
二、檢測指標不合理。 食物衛生有標準的檢測指標， 通常是細菌總數加主要的致病細菌。 而這個實驗檢測的「革蘭氏陰性桿菌」和「溶血性葡萄球菌」， 兩者是一大類細菌。 它們既不代表細菌總數，
三、有細菌並不等於不衛生。 要知道我們的周圍、身上、體內都充滿了細菌， 而且大多數細菌是無害的。 很多衛生的食物並不是絕對無菌。 食品的衛生指標， 只是控制致病細菌儘量少或不得檢出， 而不是沒有細菌。 在我們的飲食當中有細菌是很正常的， 只要不是致病菌就沒有問題。 就是算有致病菌， 如果含量微乎幾微不足以影響到身體健康， 那麼也不需要擔心。
四、我們知道白開水是沒有保質期的， 但是這也並不意味著放久了也可以喝， 這主要受溫度等外界客觀環境影響， 主要可能變化的是微生物指標。 夏季空氣濕度較高、細菌繁殖較快，
