螃蟹的營養價值很高， 螃蟹屬於溫涼的食材， 具有很好的抗衰老的作用， 尤其是螃蟹裡面富含維生素a和維生素e， 對於延緩皮膚和血管的衰老， 都有能夠發揮很好的作用。 另外螃蟹裡還有抗結核的效果， 在預防腫瘤方面的功效也很好， 螃蟹的做法有很多， 我們來瞭解蔥油蟹的做法， 味道非常的鮮美。
準備適量的大閘蟹，
準備適量的鹽、蔥薑和料酒，
準備適量的水。
把新鮮的大閘蟹放到清水裡面， 讓大閘蟹吐出雜質， 然後再輕輕地攪動容器， 把大閘蟹身體表面的一些雜質去除， 再用清水反復沖洗幾遍。
在盤中放入適量的生薑，
加入適量的鹽，
大火蒸熟以後，
把大閘蟹放到桌子上面，
把蔥葉切成末，
撒在大閘蟹的上面，
另起鍋，
鍋中放入適量的油，
當油溫達到九成的時候，
把鍋中的油淋在蔥花上面，
這樣蔥油蟹就做好了。
螃蟹的營養價值很高，
尤其到了秋季，
正是大閘蟹豐收的季節，
這時候的大閘蟹味道非常的鮮美，
適當的吃一些大閘蟹，
有很好的解毒功效，
因為大閘蟹裡面有豐富的硒元素，
在預防腫瘤抵抗腫瘤的功效方面也能發揮很好的作用，
適當吃一些還有抗感染的效果，
能夠促進傷口的癒合。
當然吃大閘蟹也是有禁忌的， 如果有傷風感冒或者胃疼以及腹瀉的病人， 或者是一些腸胃疾病的患者，
