土豆是我們常吃的一種蔬菜, 土豆的營養價值很高, 可以做很多美味佳餚, 比較常見的就是炒土豆絲, 可以說是家中常做的一種開胃小菜, 土豆絲的做法有很多, 比如酸辣土豆絲, 尖椒土豆絲等等, 今天就向大家簡單介紹尖椒土豆絲的做法, 做的方法也比較簡單, 我們來看一下這方面的內容。
準備大小適中的一個土豆,
準備一個尖椒,
準備2到3個幹辣椒,
準備適量的花椒粒兒,
另外準備少許的白醋、蔥花。
把尖椒清洗乾淨,
切成細絲。
先把土豆去皮清洗乾淨, 然後切成細絲, 把切好的土豆絲放到溫水裡面浸泡一會兒,
鍋中放入適量的油,
當油溫五成熱的時候,
放入少許花椒粒兒,
炸出香味兒,
然後放入蔥花,
放入幹辣椒,
炒香以後,
改為大火,
迅速把土豆絲放到鍋中,
大火的翻炒。
然後加入少許的鹽,
把切好的尖椒絲放到鍋中,
繼續大火翻炒數下,
烹入少量的醋關火,
調適量的味精,
這樣尖椒土豆絲就做好了。
尖椒土豆絲吃起來酸辣爽口, 土豆絲也比較清脆, 非常的開胃, 尤其在夏天食欲不良的時候適當的吃一些有很好的促進食欲的功效, 土豆絲的營養價值很高,