1.含番茄紅素類食物
代表食物有番茄、西瓜、紅葡萄柚等紅色水果。 番茄紅素在很多紅色水果中都有, 以番茄中的含量最高。 番茄紅素是迄今為止所發現的抗氧化能力最強的類胡蘿蔔素, 它的抗氧化能力是維生素E的100倍, 具有極強的清除自由基的能力, 有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效, 有植物黃金之稱。
2.含維生素E、維生素C類食物
代表食物有各種豆類, 橄欖油、葵花子油;芥菜、捲心菜、蘿蔔等十字花科蔬菜;鮮棗、橘子、獼猴桃等新鮮水果。 維生素E和維生素C都屬於抗氧化維生素,
3.含維生素A、β胡蘿蔔素類食物
代表食物有魚肝油、動物肝臟;雞肉、蛋黃;西蘭花、胡蘿蔔、菠菜等。 此類食品富含的維生素A和β胡蘿蔔素能很好地保護眼睛。 天然胡蘿蔔素是一種強有力的抗氧化劑, 能有效保護人體細胞免受損害, 從而避免細胞發生癌變。 長期食用胡蘿蔔, 能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。 目前國外還將天然胡蘿蔔素用於化妝品中, 發揮其防輻射, 保護、滋潤皮膚和抗衰老作用。
4.含硒類食物
代表食物有芝麻、麥芽和黃芪;酵母、蛋類、啤酒;龍蝦、金槍魚等海產品;大蒜、蘑菇等。 微量元素硒具有抗氧化的作用, 它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。 含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和黃芪。
5.含脂多糖、維生素A原類食物
代表食物有綠茶、綠豆等。 現代醫學研究證實, 綠豆/綠茶中含脂多糖、維生素A原, 能説明排泄體內毒物、加速新陳代謝, 可有效抵抗各種形式污染。
6.含膠原彈性物質類食物
代表食物有海帶、紫菜;動物的皮膚、骨髓等。 海帶是放射性物質的剋星, 可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害, 並抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用。 此外, 海帶還是人體內的“清潔劑”,它是一種鹼性食物,
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