青椒土豆絲的做法是什麼

青椒土豆絲是是大家非常常見的一道家常菜， 土豆和青椒都是人們非常喜歡的食物之一， 土豆對減肥有一定的功效， 而青椒中含有大量的維生素， 美味可口， 營養豐富， 做法也非常簡單。 那麼這麼常見的青椒土豆絲， 又是怎麼製作的呢？

1、青椒土豆絲的做法

將土豆削皮後， 切成細絲然後放入一盆清水中， 避免切好的土豆絲長期與空氣接觸變成鏽色。 將青椒洗乾淨去籽， 去筋切成細絲。 將土豆絲在熱水中焯一遍， 這樣可以方便在烹飪過程中， 土豆絲更易炒熟。 鍋中加入適量的油， 加入蔥花蒜末爆香，

2、青椒土豆絲的營養價值

土豆中的蛋白質含量非常豐富， 還含有特別多的氨基酸等成分， 而且土豆中的鉀， 鋅等礦物質微量元素也是非常充足的， 對便秘， 皮膚濕疹， 調和腸胃都有很好的作用， 而且脂肪含量特別低。 青椒中的維生素含量非常充足， 對增強腸胃蠕動， 幫助腸胃消化， 增強食欲都有很好的幫助， 而且青椒中還含有一定的抗氧化物質， 對抗癌， 預防流感都有一定的作用。 青椒與土豆絲更完美結合， 可以更好的將青椒與土豆中的營養元素完美釋放，