在天氣比較寒冷的時候， 適當的吃一些牛肉火鍋， 有很好的保暖驅寒的作用， 牛肉火鍋的營養功效也不錯， 有一定的補氣血的效果， 具有提高免疫力的作用， 牛肉火鍋的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。
準備牛肉一千克，
準備白蘿蔔500克，
另外準備香菇兩百克，
準備適量的朝天椒、香菜、薑、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水和幹辣椒。
先把牛肉清洗乾淨， 然後切成塊兒， 把白蘿蔔去皮， 清洗乾淨， 切成塊兒， 香菇清洗乾淨， 切成塊兒， 然後把薑片切片， 大蒜切片， 幹辣椒切成段，
鍋中燒水，
把牛肉放到水中焯一下，
焯水的時候放入薑片，
放入料酒，
有很好的去腥的作用，
焯好以後把牛肉撈出來，
用溫水沖一下，
然後控幹水分備用。
鍋中放入適量的植物油，
然後放入豆瓣醬，
加入幹紅辣椒，
炒出香味，
炒出紅油，
再放入薑片，
放入八角，
繼續煸炒出香味兒，
然後再把牛肉放到鍋中，
把牛肉炒麵顏色，
這時候放入適量的糖，
放入醬油，
翻炒均勻。
然後倒入開水，
加入鹽來調味，
水開以後放入電壓力鍋裡面，
選擇牛肉鍵，
把牛肉全部煮熟，
在煮牛肉的時候，
把白蘿蔔放到開水裡面焯一下，
然後控幹水分備用，
把香菇也焯一下。
牛肉做好以後和香菇放在一起， 再加入燉肉的湯，
