人參是著名的藥材， 雖然人參的功效非常多， 但是要用正確是食用方法才能夠發揮其最大的效果。 例如， 不少男性喜歡用人參來泡酒， 因為泡酒能夠激發人參中的有益成分， 使得藥酒的效果發揮到最大， 而人參泡酒要用新鮮的最好， 下面就來看看新鮮人參怎麼處理才能泡酒呢？
泡酒的人參最好是用原生態的鮮人參， 酒則用高品質的高度白酒為佳。 白酒因為透明度高， 有利於觀察其濃度和色澤。 泡酒的鮮人參最好是整支的鮮人參， 這樣浸泡後的混濁物少透明度高。 在密閉條件下一般浸泡六十至九十天，
人參大補酒 ：
材料：準備鮮人參30克， 枸杞20克， 白酒1.2升備用；
1、 鮮人參洗淨， 曬乾水分；
2、 用紗布縫一和人參大小相當的長袋， 裝入人參和枸杞， 縫封後， 放入酒中浸泡數日；
3、 然後入砂鍋內， 在微火上煮， 將酒煮至500-700毫升後冷卻；
4、將酒和裝有人參的紗布袋放入玻璃瓶， 密封， 存放一個月後可飲用。 (功效：補益中氣， 溫通血脈。 )
壯腰補腎酒：
1、準備巴戟60克， 肉蓯蓉45克， 川杜仲33克， 人參20克， 鹿茸片18克， 蛤蚧1對， 川續斷30克， 骨碎補15克， 冰糖75克， 50度米酒1千克備用；
2、人參烘烤切片， 枸杞除去雜質， 連同所有中藥放入紗布袋裝上紮口備用；
3、白酒裝入酒罈內， 將裝有中藥的紗布袋放入酒中，
4、冰糖放入鍋中， 用適量水加熱溶化至沸， 煉至色黃時， 趁熱用紗布過濾去渣；
5、每日攪拌1次， 泡至藥味盡淡， 取出藥袋， 用細布濾除沉澱物， 加入冰糖攪勻， 再靜置過濾， 澄明即可飲用。
