蘿蔔和洋蔥是可以在一起吃的， 兩種蔬菜不會產生副作用， 也不會產生食物相克的效果， 是兩種營養功效都不錯的蔬菜， 當然在吃的時候要有所注意， 不能過多食用， 因為兩種蔬菜都有一定的順氣的效果， 過多食用容易導致腸胃不良， 甚至出現頻繁排氣的現象。
洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛簡辣味， 這種物質能抗寒， 可以幫助身體發散熱量也有殺菌的作用。 它能幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能， 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 有補肝明目的作用， 可治療夜盲症。 蘿蔔含有植物纖維， 吸水性強， 在腸道中體積容易膨脹， 是腸道中的“充盈物質”， 可加強腸道的蠕動， 從而利膈寬腸， 通便防癌。 維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質， 有助於細胞增殖與生長， 是機體生長的要素， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
一起吃有益肝明目的功效， 因為胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素， 有補肝明目的作用， 也可治療夜盲症。 洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑， 能消除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力， 具有防癌抗衰老的功效。
洋蔥胡蘿蔔肉絲麵
1、起油鍋煸炒瘦肉。
2、炒熟加生抽調味。
3、下胡蘿蔔絲、洋蔥絲。
4、炒勻至斷生後加鹽調味備用。
5、麵條煮熟盛出， 淋香油拌勻。
6、碼上炒好的菜肴即可。
