紫蘇子是生活中比較常見的食物， 味道鮮美可口， 而且製作方法也有很多種， 經常食用紫蘇不僅可以補充身體營養還可以補充鈣質等多種礦物質， 紫蘇子還可以用於還可以預防身體疾病， 改善腸胃疾病等功效。
紫蘇的多種用處
紫蘇全株均有很高的營養價值， 它具有低糖、高纖維、高胡蘿小時素、高礦質元素等。 在嫩葉中每100克含還原糖0.68～1.26克， 蛋白質3.84克， 纖維素3.49～6.96克， 脂肪1.3克， 胡蘿蔔素7.94～9.09毫克， 維生素B1 0.02毫克， 維生素B2 0.35毫克， 尼克酸1.3毫克， 維生素C55～68毫克， 鉀522毫克， 鈉4.24毫克， 鈣217毫克， 鎂70.4毫克， 磷65.6毫克， 銅0.34毫克， 鐵20.7毫克， 鋅1.21毫克， 錳1.25毫克，
紫蘇種子中含大量油脂， 出油率高達45%左右， 油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。 種子中蛋白質含量占25%， 內含18種氨基酸， 其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。 此外還有穀維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。
紫蘇葉性味辛溫， 具有發表、散寒、理氣、和營的功效。 治感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等。 《本草綱目》載“行氣寬中， 清痰利肺， 和血， 溫中， 止痛， 定喘， 安胎”， 溫病及氣弱表虛者忌食。
常用配方
1、用於感冒：紫蘇葉10克， 蔥白5根， 生薑3片， 水煎溫服。
2、用於外感風寒頭痛：紫蘇葉10克， 桂皮6克， 蔥白5根， 水煎服。
3、用於急性胃腸炎：紫蘇葉10克，
4、用於胸膈痞悶、呃逆：紫蘇梗15克， 陳皮6克， 生薑3片， 水煎服。
5、用於孕婦胎動不安：麻根30克， 紫蘇梗10克， 水煎服。
6、用於妊振嘔吐：紫蘇莖葉15克， 黃連3克， 水煎服。
7、用於水腫：紫蘇梗20克， 蒜頭連皮1個， 老姜皮15克， 冬瓜皮15克， 水煎服。
8、用於食蟹中毒：紫蘇葉30克， 生薑3片， 煎湯頻飲。
9、用於陰囊濕疹：紫蘇莖葉適量， 水煎泡洗患處。
10、使用注意：氣弱表虛者忌服。
