柚子養分價值很高， 含有厚實的糖類、無機酸、維生素A原、維生素B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等養分成分。 每100克柚肉含維生素C57毫克， 比梨高10倍， 含鈣519毫克。
西醫以為， 柚子味甘、酸， 性寒， 有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。 當代醫藥學商榷發掘， 柚肉中含有很是厚實的維生素C以及類胰島素等成分， 故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。 往往食用， 對高血壓、糖尿病、血管軟化等疾病有輔助調養作用， 對瘦削者有健體養顏功用。
養分功效
1、 柚子中含有高血壓患者必需的自然微量元素鉀， 險些不含鈉， 所以是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果；
2、 柚中含有多量的維生素C， 能低沉血液中有膽固醇；柚子含有生理活性精神皮甙、橙皮甙等， 聽聽柚子營養價值。 柚皮甙可降血液迴圈的粘滯度， 省略血栓的造成。 中老年人若是患有腦血管疾病， 常吃柚子有助於預防腦中風的產生。
3、 柚子的果膠不只可低沉低密度脂蛋白水準， 而且沒關係省略動脈壁的破損水準；
4、 柚子所含的自然維生素P能強化皮膚毛細孔功用， 加快規複受傷的皮膚組織功用；
5、 柚子還有加強體質的功效， 它資助身體更隨便吸支出鈣及鐵質， 所含的自然葉酸， 看待服用避孕藥或懷孕中的婦女們， 有預防貧血症狀產生和鼓動胎兒發育的功效。