玉米是近年來種植面積非常大作物， 是人們的主食之一， 玉米可以用於深加工， 製作成各種衍生食物， 解決了大部分人的溫飽問題。 而玉米的品種也非常多， 其中， 紫色的玉米是非常受歡迎的一種， 因為這種玉米的營養價值非常高， 下面就來看看紫色的玉米是什麼品種呢？有哪些營養呢？
玉米中含有大量的營養保健物質， 所含的谷胱甘肽， 是抗癌因數， 玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素， 其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。
玉米富含維生素C有長壽、美容作用。 玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整系神經系統功能， 能起到使皮膚細嫩光滑， 抑制、延緩皺紋產生作用， 對痘痘肌膚有相應的調節作用。
此外， 玉米中所含的胡蘿蔔素， 被人體吸收後能轉化為維生素A， 它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。 研究人員指出， 玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。
