蒸洋蔥水有很好的治療咳嗽的作用， 尤其是對於嬰兒來說， 身體免疫力較差， 不適合吃一些治療咳嗽的藥物， 可以通過這樣的方法來緩解和治療咳嗽， 對於孩子沒有任何的副作用。 洋蔥的營養價值很高， 不但能夠治療咳嗽， 還有提高免疫力的作用， 另外因為味道比較辛辣， 具有促進食欲， 促進消化的作用。
自古以來， 每逢咳嗽喉嚨痛， 人們就做洋蔥汁， 因為這方子簡便又有效!具體做法如下：
洋蔥剝皮剁碎， 跟同量的白糖一起放入鍋中， 用中火熬成濃汁。 洋蔥汁倒出， 每次喝一至兩勺， 一日三至四次。
洋蔥的營養價值
1.洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物。
2.洋蔥營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量， 預防血栓形成作用。 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用， 又能促進鈉鹽的排泄， 從而使血壓下降。
4.洋蔥有一定的提神作用， 它能幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能， 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質， 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一， 它能阻止體內的生物化學機制出現變異， 控制癌細胞的生長， 從而具有防癌抗癌作用。
6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑， 能消除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力， 具有防癌抗衰老的功效。
7.洋蔥中還含有一定的鈣質， 近年來， 瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度， 有助於防治骨質疏鬆症。
