說起火星果， 很多人不太瞭解。 其實就是刺角瓜。 味道有點兒像香蕉和檸檬的混合， 營養價值比較高， 也叫做海參果。 它的吃法也比較多， 一般是切成小塊兒吃， 或者打成果汁， 泡茶喝很少。 火星果裡面富含膳食纖維， 另外富含維生素， 適當的吃一些， 有減肥的作用， 還能夠消除食物的油膩感。
火星果怎麼吃
在清洗乾淨剝去外皮後， 可將刺角瓜切成薄片或切成小方塊狀食用， 或是打成果汁。 也可以對切， 再用湯匙挖出果泥食用。
刺角瓜食用時可以切開頂部， 插入吸管直接吸食， 也可加入蜂蜜混合， 風味絕配，
多汁， 味道似香蕉、檸檬和黃瓜的三種混合， 當今也已在國內進口水果市場上現身， 售價為5至10元人民幣一隻， 有的城市最高賣到50元一隻， 其肉質細膩多籽， 像黃瓜一樣呈凝膠狀， 口味清甜， 吃過後， 嘴裡會有輕微的餘香， 所含的營養不亞于車厘子。
其所含的維生素可以起到安神補腦， 健心活血的作用， 很適合年老者， 腦力工作者食用， 火星果是全球已知水果中“排毒、瘦身、美容、纖體”的明星， 喜愛美食女士的福音,它VC含量特高， 綠色果肉中含有獨特的粗纖維,能迅間消除大魚大肉後的油膩感。
平衡消減高蛋白食物帶來的不適,長期食用有美容瘦身功效(認識這種水果後愛美的女士們在飽嘗天下美食後不會再有後顧之憂了),火星果這一健康綠色水果的問世，
