急性腎衰是一種腎實質損害的綜合症的總稱。 它的病發部位主要是腎小管壞死， 從而使得人體重要的水、電解質和其他代謝發生紊亂。 如果處理醫治不好， 很可能繼發尿毒癥。 急性腎衰的患者不僅周身感到不適而且腰部會產生疼痛， 同時每次飯的食用量有嚴格要求。
供給優質蛋白質：
急性腎衰少尿期的病人食欲較差， 很難滿足高熱量的要求。
限制水的攝入：
少尿期時， 要嚴格限制各種水分的攝入， 以防止體液過多而引起急性肺水腫或稀釋性低鈉血症。
食物的含水量要加以計算， 如1克蛋白質生水0.43毫升，
供給低鹽低鈉飲食：
少尿期時， 多伴有浮腫， 要根據血鈉的測定分別採用低鹽、無鹽或低鈉的飲食。
高血鉀時， 要減少飲食中的含鉀量， 避免含鉀的食物， 以免外源性鉀增多而加重高鉀血症。 含鉀高的食物可以通過冷凍， 加水浸泡或棄去湯汁以減少鉀的含量。
如在短期內可以好轉者， 應給予低蛋白飲食， 胃腸道反應劇烈者， 短期內可給予靜脈補液， 要以葡萄糖為主。
多尿期時
尿量增多， 血尿素氮下降， 食欲日漸好轉， 適當增加營養可以加速機體修復。 多尿期時應注意補充水和電解質，
恢復期時
血肌酐和血尿素氮逐漸下降， 而膳食中的蛋白質可以逐步提高， 必要時可給予氨基酸注射液。 氨基酸注射液中含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、精氨酸、組氨酸等， 值得注意的是支鏈氨基酸應占必需氨基酸的40%～50%， 只有這樣才有利於肌肉蛋白的合成。
