紫薯除了含有普通的紅薯中有的營養素之外， 還含有花青素、硒元素等營養元素， 能夠給身體提供豐富的營養。 究竟吃紫薯有什麼樣的功效與作用， 又有哪些禁忌呢。
吃紫薯有什麼好處
1、抗疲勞、補血、排毒
紫薯含有豐富的蛋白質， 18種易被人體消化吸收的氨基酸， 維生素A、B、C等8種維生素和 磷、鐵等10多種天然礦物質元素。 它是人體抗疲勞、補血的必要元素。 與紅薯一樣， 紫薯也含豐富的纖維素， 可促進排毒， 改善消化道環境， 預防胃腸道疾病。
2、吃紫薯降壓不發胖
美國化學協會（ACS）一項新研究發現， 每天吃紫薯可以降低高血壓，
3、預防甲狀腺疾病
紫薯富含碘， 這種營養素對甲狀腺正常工作很關鍵。 甲狀腺出問題會導致人的情緒、能量供應等出狀況。
吃紫薯的注意事項
1、紫薯含碳水化合物較多， 每次食用最好別超過200克。
2、紫薯不要空腹食， 容易感覺燒心， 建議可與含脂肪蛋白質豐富的食物同吃， 如雞蛋， 或配合其他蔬菜食用。
3、發芽的紫薯有毒素。 紫薯發芽， 澱粉和糖都會降解為發芽所需的養分， 降解過程中紫薯會釋放一些毒素， 導致紫薯易黴變腐爛（因澱粉分解作用水分增加了， 易壞）。
紫薯不能和什麼一起吃
柿子
吃紫薯會導致胃酸分泌增多， 而柿子中含有較多的鞣酸等物質則會與胃酸反應產生沉澱物。 兩者一起吃的話， 少量的或許無大礙， 但大量一起吃的話， 輕者可能會覺得腸胃不適， 嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。
酒
飲酒時和才飲酒不久， 3小時內， 不宜吃紫薯， 因為紫薯是產氣食物， 裡面含有“氧化酶”,多吃後易出現腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等症狀， 而酒精會刺激胃壁， 可能會加重這種不適症狀。
番茄
因為番茄中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質， 和紫薯一起吃的話， 很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質， 這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。
螃蟹
紫薯性偏寒， 而螃蟹是寒涼食物，
甜食
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。 因為紫薯中糖分含量本就較高， 紫薯糖度58±2,而且升糖指數還高， 如果再和太甜的食物一起吃的話， 會增加反流的可能性。 所以， 紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
香蕉
香蕉有很強的滑腸作用， 紅薯有很強的脹氣功效， 這兩種食物最好能隔開吃。 當然， 如果實在要一起食用， 需要嚴格的控制其量， 吃一個小紫薯和一根香蕉不會出現胃腸問題， 大量食用容易出現腹瀉。 紫薯可作為主食食用， 香蕉最好作為飯後水果食用。
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