海參含豐富的蛋白質、脂肪、微量元素等, 具有極高的營養價值, 為傳統的名貴滋補佳品。 海參的功效與作用有補腎滋陰、烏髮養顏的功效與作用。
海參,
是一種名貴海產品,
外形像黃瓜和茄子的功效與作用,
故有別名海茄子、海黃瓜,
體表的肉質突起,
形體呈黑褐色,
是補益的良藥。
海參
據清《本草綱目拾遺》載:“海參性溫補, 足敵人參, 故名海參。 ”海參與人參的功效與作用齊名, 足見其在天然滋補品中佔有的地位。
海黃瓜營養成分
海參營養豐富, 每100克鮮海參中,
海參
是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。 海參中鈣、維生素E、碘、磷、鐵、釩的含量也十分豐富。
此外, 海參中硒的含量非常高, 是一種少有的“富硒食物”。
海黃瓜功能主治
海參對高血壓、冠心並動脈硬化有比較好的預防作用。 另外, 由於海參還有補腎滋陰、養顏烏髮的作用, 所以, 它對抗衰老也有比較好的功效。
海黃瓜特色食品
海參燒中段
海參
原料:青魚中段400克, 水發烏參250克, 蔥段15克, 紹酒30克, 醬油20克, 紅燒肉汁50克, 白糖15克, 薑末5克, 水澱粉15克, 青蒜絲5克, 香麻油10克, 熟清油100克。
製作方法:
在青魚皮上橫切刀紋, 烏參切斜大片, 放入水鍋焯水備用;炒鍋置旺火上燒熱, 用油滑鍋壁後,
特點:烏參軟糯入味, 魚肉鮮嫩, 美味可口。