對於現在上班的白領們來說， 午餐應該吃什麼呢？許多人都是選擇自己帶飯的， 這樣就可以做出自己喜愛的一道便當， 一頓營養美味的午餐就誕生了。
白領一族們的午餐一般都是叫外賣或去公司附近的餐館解決的。 但是， 外賣或餐館的飯菜要不油膩重口味， 要不菜色單一， 很難滿足他們的胃口；而且對身體有害無益。 所以白領午餐吃什麼營養呢?最佳營養減肥午餐就是自帶便當， 可以根據一些減肥食譜做些簡單易帶的飯菜。 下面就給大家推薦幾款瘦身的午餐便當食譜， 趕緊嘗試著做做吧。
蔬菜飯
材料：大米30克、料酒3大勺、醬油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鮑菇10克、扇貝2個。
做法：
1.將洗乾淨的大米放入電鍋中， 然後倒入料酒和醬油， 蓋上鍋蓋開始煮。
2.將水芹菜、韭菜、杏鮑菇切成相同的大小。
3.將扇貝放入開水中焯片刻。 在煮好的米飯裡放入2和焯過的扇貝攪拌均勻就做好了美味的蔬菜飯。
蛋捲年糕
材料：雞蛋1個、橄欖油、年糕10片、番茄半個、番茄醬少許、料酒少許、醬油少許、糖少量。
做法：
1.將泡發好的年糕片放入幹鍋中煎。
2.待年糕變黃之後， 在雞蛋中放入醬汁攪拌勻， 再一同倒入平底鍋中。
3.煎好之後裝盤，
清新瘦身便當
材料：西蘭花、玉米粒、豌豆、胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍、杏仁一袋。
做法：
1. 西蘭花切小朵、雜菜(玉米粒、豌豆、胡蘿蔔)適量分別在水中加一勺鹽炒熟沖冷水備用， 黃瓜切小丁、紫甘藍切絲。
2.把所有食材放入器皿內，
自製壽司
材料：紫菜、臘腸、芹菜、酸黃瓜、雞蛋、白蘿蔔、壽司醋。
1.米飯拌上壽司醋和紫菜芝麻調味料， 稍微放涼。
2.黃瓜洗乾淨切小條， 臘腸蒸熟切小條， 西芹切小條汆燙一下。
3.雞蛋3個煎成蛋皮， 切長條，
4.取一片壽司紫菜鋪于壽司簾上， 薄薄鋪上米飯， 放上其他材料。
5.邊卷邊利用竹簾拉緊， 卷成圓卷， 用麵包刀切約半寸的小段即可。