冬季是滋補五臟的最佳季節， 寒冷的天氣粥就成為人們飲食的首選， 五穀養生粥全部是用營養價值豐富的五穀熬煮出來的， 既能滋補五臟又能暖身， 五穀養生粥看似很平常， 但是營養價值確是人們無法想像的， 學會做五穀養生粥， 是養生的第一步， 確保一家人的營養均衡。
五穀養生粥的原料：
1、蕎麥：
富含保健療效功能的纖維素， 多種維生素和礦質元素， 其含量均高於其他禾穀類糧食作物。 蕎麥中含有其他糧種沒有的維生素P， 它具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用， 對預防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。 蕎麥粥營養價值高， 能治燒心和便秘， 是老人和兒童的保健食品。
2、薏米：
含有多種維生素和礦物質， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用， 還能增強腎功能， 清熱利尿。 薏米還具有防癌的作用， 能有效抑制癌細胞的增殖，
3、黑米：
具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。 用它入藥， 對頭昏、貧血、白髮、眼疾等療效甚佳。 具有較強的抗衰老作用， 並且預防動脈硬化效果是白米的5倍之多。
4、芡實：
又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等， 古藥書中說它是“嬰兒食之不老， 老人食之延年”的糧菜佳品。 它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點， 是秋冬進補的首選食物。
5、綠豆：
不但具有良好的食用價值， 還具有非常好的藥用價值， 有“濟世之良穀”的說法。
6、糙米：
能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 還有利於預防心血管疾病和貧血症。 它還保留了大量膳食纖維， 可促進腸道有益菌增殖， 加速腸道蠕動；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合， 促進膽固醇的排出， 從而幫助高血脂症患者降低血脂。 還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒， 使人充滿活力。
7、紅豆：
富含澱粉， 因此又被人們稱為“飯豆”， 它具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能， 被李時珍稱為“心之穀”。
8、麥仁：
不含膽固醇， 富含纖維。 含有少量礦物質， 包括鐵和鋅。
9、紅棗：
具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效， 是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品， 還具有保肝護肝和較強的抑癌、抗過敏等作用。
10、桂圓：
其主要功能是安神， 治失眠、健忘、驚悸。 《名醫別錄》稱之為“益智”， 言其功能養心益智故也。 有滋補強體， 補心安神、養血壯陽， 益脾開胃， 潤膚美容的功效。
五穀養生粥的做法：
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時；桂圓去殼；紅棗、粳米洗淨待用。
2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火；等到氣全部泄光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可。
3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。
在寒冷的冬季下班回到家吃上一碗五穀養生粥，既暖和又增加了營養，而且也很適合上班族，熬煮五穀養生粥只需要半個小時就好，而裡面的材料都是人體所需的各種營養，尤其是家裡有老人的更應該多吃一些，因為在冬季室內外溫差大，很容易感冒，五穀養生粥可以提高免疫力，避免感冒的發生。
烹飪貼士：
1、如果用電鍋煮粥，請按煮粥鍵，煮至軟爛即可食用，如果您喜食甜食，食用時可以加入白糖或紅糖，補血益氣效果更佳。
2、除了上述雜糧外，大家還可以根據自家情況，酌情自定。但不管加什麼，建議原料中別少了薏米、黑米、紅豆、紅棗、桂圓。
3、大米也不要省，它在粥裡的作用既能使稀飯產生黏性，同時又緩和了雜糧粗糙的口感，保護了胃。
4、用糯米代替也可以，但是容易增加胃部負擔。而且糯米的熱量也高，用東北大米最好。
2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火；等到氣全部泄光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可。
3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。
在寒冷的冬季下班回到家吃上一碗五穀養生粥，既暖和又增加了營養，而且也很適合上班族，熬煮五穀養生粥只需要半個小時就好，而裡面的材料都是人體所需的各種營養，尤其是家裡有老人的更應該多吃一些，因為在冬季室內外溫差大，很容易感冒，五穀養生粥可以提高免疫力，避免感冒的發生。
烹飪貼士：
1、如果用電鍋煮粥，請按煮粥鍵，煮至軟爛即可食用，如果您喜食甜食，食用時可以加入白糖或紅糖，補血益氣效果更佳。
2、除了上述雜糧外，大家還可以根據自家情況，酌情自定。但不管加什麼，建議原料中別少了薏米、黑米、紅豆、紅棗、桂圓。
3、大米也不要省，它在粥裡的作用既能使稀飯產生黏性，同時又緩和了雜糧粗糙的口感，保護了胃。
4、用糯米代替也可以，但是容易增加胃部負擔。而且糯米的熱量也高，用東北大米最好。