西洋參作為補氣保健首選藥材, 可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等, 提高機體免疫力, 抑制癌細胞生長, 有效抵抗癌症。 臨床用於治療心腦血管疾病、糖尿病、胸悶乏力、腰腿疼痛、口渴、咽乾咽痛、健忘症等。 單次用量一般為3g~6g, 另煎(注意:本品不宜與藜蘆同用)。
服用方法:加適量開水, 加蓋悶約5分鐘, 代茶飲, 可反復沖飲至無參味。 可益氣滋陰, 生津止渴。
適用人群:用於久咳、咽幹口渴、煩熱疲倦者、癌症術後或放療後, 體倦燥熱, 口乾舌燥以及體虛, 精力不濟者。

西洋參蜜棗茶:西洋參10克, 蜜棗若干。
服用方法:將西洋參放入砂鍋燉, 待水沸後將蜜棗放入, 用中火燉約40分鐘。 可平肝火、清腸熱。
適用人群:老少皆宜。
西洋參燉雞湯:雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒、鹽少許。
服用方法:將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘, 熬煮出中藥湯。