西洋參對於人體的身體健康有很大的幫助， 希望廣大朋友們都能認識到西洋參的功效， 從而能夠物盡其用， 有需要的朋友們可以參考下面的西洋參做法。
“西洋參能補助氣分， 兼能補助血分。 因其性涼而補， 凡欲用人參而不受人參之溫補者， 皆可以此代之。 ”蒲輔周則雲：“益氣生津， 清熱潤肺， 西洋參為好， 但可用沙參、玉竹代替。 ”西洋參的常用量為3~10克， 大劑量可用10~30克。
西洋參具有明顯的中樞神經抑制作用， 並有抗缺氧、抗疲勞、抗應激的作用， 對心血管系統有抗心律失常、抗心肌缺血、增加心肌血流量和降低冠脈阻力等作用， 還有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增強機體免疫功能等作用。
1、西洋參粥：
西洋參3克， 麥冬10克， 淡竹葉6克， 大米30克。 先將麥冬、淡竹葉水煎， 去渣取汁， 加入大米煮粥， 待粥將熟時， 加入西洋參共煮。
此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用，
2、洋參龍眼飲：
西洋參片3克， 龍眼肉30克， 冰糖5克。 將三味同放入蒸碗中， 加水適量， 上籠蒸2個小時， 至稀膏狀， 起鍋備飲。
此飲具有益氣養血、滋陰安神的作用， 用於氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢， 健忘腦衰， 面唇淡白等症。
3、洋參杞子燉甲魚：
甲魚60克， 西洋參10克， 枸杞子15克， 紅棗3枚（去核）， 生薑1片。 將甲魚洗淨， 剖開去雜， 其他用料亦洗淨， 將全部用料放燉鍋內， 加開水適量， 燉鍋加蓋， 隔水文火燉2小時， 調味食用。