艾葉的食用方法 艾葉黃豆瘦肉湯

艾葉的食用方法， 怎麼做葉黃豆瘦肉湯才好吃， 下面小編為你詳細介紹。 艾葉質柔軟、香氣濃， 自古到今可食可藥。 中醫認為其幹品為溫裡類的中藥， 入肝、脾、腎經， 能散寒止痛、溫經止血， 為婦科血氣寒質之證的常用之品。 現代藥理認為它含揮發油等成分， 有健胃、平喘、止咳、祛痰的作用。 入夏時正是艾葉茂盛生長之際， 民間常為蔬菜而用。 黃豆滾肉湯是小兒常用的養生湯飲， 加入鮮艾葉， 氣味正濃香可口， 有益氣、養胃、健體之功， 是小兒夏日調理湯飲。

產後坐月子， 用艾葉洗澡。 產婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡。

月經不調， 艾葉煮雞蛋。 艾葉具有溫經止血的功能， 適用於虛寒性出血及腹痛， 對女性虛寒引起的月經不調、腹痛、崩漏有一定療效。 煮雞蛋時， 在水里加少許艾葉， 能幫助調經。

艾葉黃豆瘦肉湯

材料：艾葉400克、黃豆100克、瘦肉300克、生薑3片。

烹製：各物洗淨。 黃豆浸軟;瘦肉剁爛。 在瓦煲內加入清水2000毫升（約8碗量）和薑、黃豆， 武火滾沸後片刻， 下瘦肉， 滾沸後改文火， 下艾葉， 滾至剛熟， 下鹽便可。 為3~4人量。