三七也就是人們常說的田七， 另外金不換、南國神草、人參三七等也是三七的別名， 都是言三七之珍貴的， 三七被發現和應用已經有很久的歷史了， 很多醫學著作都有關於三七的記載塊狀三七也就是原頭三七， 就是沒有加工成粉狀的三七， 等級規格這裡就不詳細的說了， 您可以參考《三七的等級說明》， 出售的三七分兩大類：打蠟三七和水洗本色三七， 分開介紹。
打蠟三七：本質上是一樣的， 都是三七， 打蠟的是多經過一道加工的三七， “打蠟”顧名思義， 和汽車打蠟一個道理， 就是說表面打上一層蠟，
1、有利保存， 防蟲蛀、防潮；
2、美觀， 看上去表面光滑， 入手滑潤；
3、掩蓋缺陷， 很多壞的三七打蠟後就看不出了；
4、增加額外重量， 一頓三七打上蠟後能增加50千克的重量， 食用蠟10多元一千克， 三七幾百塊一斤。
第一個目的現在基本上沒必要了， 近年三七都是供不應求， 沒必要想保存上幾年的， 主要目的還是2、3、4， 表面光滑， 入手滑潤讓三七感覺更稀奇， 上個檔次；掩蓋缺陷後， 很多壞的三七能賣個好價錢；幾十斤食用蠟以三七的價格售出， 是個不小的數目哦。 但並不是說打蠟的三七就是不好的， 好三七打蠟後還是好三七， 追求視覺效果也不為過的， 主要是打蠟後增加了鑒別難度， 不是很有把握鑒別， 建議還是儘量不要購買為好。
打蠟三七特點：灰黑色， 表面有層蠟， 用指甲刮能刮下來， 正常都很薄， 如果感覺蠟糊的老實厚的， 肯定有問題， 堅決不買。
水洗本色三七：七園採挖後， 洗淨曬乾保存， 沒有經過其他的任何加工， 最真實的顏色，
水洗三七特點：本真、地道、好鑒別。