如何抗衰老？紅色容易使人有食欲， 在中醫養生專家眼裡， 紅色的水果可具有抗衰老、排毒養顏、養心、防感冒等多種功效呢。 西瓜可以說是最受歡迎的水果， 解暑， 潤膚更有抗衰作用， 而西瓜皮更有神奇效果。
“面如桃色、唇如櫻桃”， 人們通常這樣形容一個人的好氣色， 中醫養生專家說：常吃紅色蔬果可以使面色紅潤， 有養顏功效。 而從西醫角度說， 這類蔬果中富含維生素C、維生素E、番茄紅素等， 也有很好的抗衰老、美容作用， 還能預防感冒。
從中醫理論來說， 常吃紅色蔬果不但能軟化血管、降低血脂， 還有除濕利水的作用。 紅色蔬果之所以色紅誘人， 主要是因為其中含有豐富的番茄紅素， 尤其在成熟的番茄中含量最高。 這是一種強抗氧化劑， 能幫助人體延緩衰老、防癌。 選擇蔬果時， 越成熟、顏色越紅的各種營養成分越充足。
櫻桃：新鮮櫻桃， 色澤豔麗， 質感豐實。
西瓜：西瓜汁中還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。 西瓜的這些營養成分， 易被皮膚吸收， 對面部皮膚的滋潤、營養、防曬、增白效果好。
天氣悶熱， 吃幾塊西瓜， 既解渴又消暑， 難怪人們將它譽為“瓜果之王”。 西瓜含有豐富的維生素、蛋白質、鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等多種礦物質以及谷氨酸、精氨酸、果糖等， 是不可多得的好水果。 一天半個西瓜就能起到降溫解暑、抗衰老的作用。
西瓜皮也是寶
吃西瓜時西瓜皮常常被扔掉， 造成了極大的浪費和環境污染。 其實， 西瓜皮是一種具有藥性的食物， 對人有益無害， 應該作為菜用， 既利於養生又有益於環保。
西瓜皮中藥名又叫：西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠。 性涼， 味甘甜， 無毒。 入脾、胃二經。 功能主治：清熱解熱， 止渴， 利小便；治暑熱煩渴， 小便短少， 水腫， 口舌生瘡。 《要藥分劑》中寫道：西瓜皮“能解皮膚間熱”。 夏天， 人之陽氣隨氣候向外發散， 若滯留肌膚之間會導致人體發熱。 西瓜皮恰好能收此熱歸於腎， 起到收陽潛藏之作用。 《現代實用中藥》寫道：西瓜皮“為利尿劑。 治腎臟炎浮腫， 糖尿病， 黃疸， 並能解酒毒”。
西瓜皮做湯味道鮮美。 將西瓜皮外面的硬皮去掉， 切條。 鍋內溫油將蔥沫煨成焦黃後加水， 把瓜條放入鍋內， 可適量放些蝦米或蝦皮， 調好鹹淡， 加少許糖， 慢火燉至瓜條變軟， 放入少量澱粉勾芡。 盛出來時加少許蔥白、蒜沫及香菜即可食用， 味道清香可口。
吃西瓜皮， 利於身體又有益環保；是一種美食的享受， 又可盡環保的義務。 做這樣的好事對社會來講， 可謂多多益善。
西瓜不宜冷藏後再吃
許多人買回西瓜後， 不是立即就吃， 而是放入冰箱冷藏後再吃， 以求涼快， 可長時間吃冰西瓜會損傷脾胃。
西瓜性寒， 味甜。 西瓜切開後經較長時間冷藏， 瓜瓤表面形成一層膜， 冷氣被瓜瓤吸收， 瓜瓤裡的水分往往結成冰晶。 醫生認為， 人咬食“冰”西瓜時， 口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經都會因冷刺激幾乎處於麻痹狀態， 以致難以“品”出西瓜的甜味和誘人的“沙”味。 同時， 還刺激咽喉， 引起咽炎或牙痛等不良反應。
因此， 西瓜不宜冷藏後再吃， 最好是現買現吃。 如果買回的西瓜溫度較高， 需要冷處理一下， 可將西瓜放入冰箱降溫， 應把溫度調至15攝氏度， 西瓜在冰箱裡的時間不應超過兩小時。 這樣才既可防暑降溫， 又不傷脾胃， 還能品嘗西瓜的甜沙滋味。