大家一起來瞭解一下雞蛋果的營養價值。 雞蛋果的果實具有多種維生素能降低血脂降血壓， 還可以抗癌抗衰老， 具有養顏的功效， 是保健養生的佳品。
雞蛋果是以汁用為主的水果， 成熟果實含汁30%以上。 其果汁色澤鮮豔， 天然色澤介於檸檬黃與橙黃之間， 濃郁的香味集芭樂、鳳梨、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味於一體， 有果汁王之美稱， 以雞蛋果為原料還可製成果子露、霜淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。
雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素以及各種微量元素，
雞蛋果又叫西番蓮、洋石榴等， 是西番蓮科西番蓮屬藤本果樹， 主要有紫果和黃果兩大類。 植株壽命約20年， 經濟壽命一般8至10年。
天然西番蓮果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。 西番蓮的根、莖、葉均可入藥， 有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、還有降脂降壓等療效。