高考前, 學生們複習任務繁重, 大腦處在高度緊張狀態, 安排好這個階段的飲食營養, 對保證考生的身體健康和使大腦處於良好狀態極為重要。
一般來說, 人體在正常情況下, 血液呈鹼性, 當用腦過度或體力消耗大時, 血液則呈酸性。 所以, 若長期偏好吃酸性食物, 會使血液酸性化, 大腦和神經功能就易退化, 引起記憶力減退。

若食欲過差, 可適當服些多維葡萄糖。 要保證足夠的蛋白質, 對促進身體發育和智力發育都有好處。 平時, 學生每日需要蛋白質70至80克, 複習考試期間可適當增加一些。 蛋白質以動物性食品, 如奶、蛋、魚、肉中的蛋白質為佳。 大豆蛋白也是優質蛋白, 多吃些豆製品很有必要。 要適當攝取脂肪可增強記憶力。 脂肪中含有磷脂和膽固醇。 磷脂有卵磷脂和腦磷脂, 均是大腦記憶功能必需的物質。 磷脂是三磷酸腺苷的主要成分, 三磷酸腺苷又是大腦細胞能量代謝不可缺少的高能物質。