氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛。 氣血不足的結果會導致臟腑功能的減退， 引起早衰的病變。 氣虛：即臟腑功能衰退抗病能力差。 氣虛則畏寒肢冷、自汗、頭暈耳鳴、精神萎靡、疲倦無力、心悸氣短、發育遲緩。 血虛：面色無華萎黃、皮膚乾燥、毛髮枯萎、指甲乾裂、視物昏花、手足麻木、失眠多夢、健忘心悸、精神恍惚。
食療方子：
1、人參桂圓阿膠膏
原料：阿膠150g， 黃酒350ml， 人參液或人參粉適量， 桂圓適量， 冰糖適量。
方法：將阿膠浸泡至海綿狀， 可加入少量水調和， 再將人參液或人參粉加入調勻， 最後再放入桂圓。 蒸煮時放入適量冰糖，
作用：桂圓補氣為主， 有很好的滋補作用， 改善氣血不足；人參是著名的補品， 加強血液迴圈抗衰老。 人參桂圓膏做成以後冷卻會成為凍狀， 將其放入冰箱， 每天早晚各吃一到兩勺， 長期服用， 就會大大改善氣血， 並解決手腳冰涼等症。
2、大棗黃豆粥
原料：黃豆50g， 大棗10個， 粳米200g。
方法：將黃豆浸泡4-8小時， 大棗用溫水洗淨備用；粳米淘洗乾淨後放入鍋中熬煮， 水開後放入黃豆熬煮40分鐘；再加入大棗另熬40分鐘即可。
作用：大棗補血養氣， 黃豆養血益氣， 大棗黃豆粥不僅能幫助女性調理血氣， 更能排毒養顏， 令肌膚潤澤， 烏黑鬚髮。 由於黃豆本有促進女性雌激素分泌的功效， 經常食用大棗黃豆粥會使女性血氣充沛、青春常駐。
3、菠菜豬肝湯
原料：豬肝100g， 菠菜150g， 生薑適量， 調味料適量。
方法：豬肝切片， 生薑切絲， 菠菜洗淨備用；適量水燒開（要喝多少湯就放多少水）， 放入少量食用油， 再將豬肝放入；豬肝熟後加入生薑絲， 等水再開時將菠菜放入， 加入調味料， 水再開立即熄火起鍋。
作用：菠菜豬肝湯是著名補血營養湯， 豬肝含鐵的同時， 還有高蛋白、脂肪、磷和維生素等， 菠菜同樣含鐵豐富， 同時又有鈣、鉀、鈉等微量元素；菠菜豬肝湯剛好能營養齊全地補充營養， 彌補缺血的狀態。 所以， 菠菜豬肝湯是著名的產後滋補湯， 許多新媽媽一生產後就要喝下家人為其準備的菠菜豬肝湯。