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補氣養血的食物 骨頭粥補血養氣

骨頭粥採用豬排骨烹飪, 豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸, 並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸, 能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血, 滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高, 故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

原料:

大米150克, 豬骨頭500克, 蔥花, 精鹽, 味精, 紹酒各適量。

骨頭粥的做法:

1、將大米用清水淘洗乾淨;豬骨頭用刀背敲碎備用。

2、坐鍋點火放水, 下入豬骨頭, 旺火煮沸後, 改用小火熬煮約1小時, 然後濾去骨頭殘渣, 加入紹酒、大米, 再續煮至粥成, 最後用蔥花、精鹽、味精調好口味, 即可食用。

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