大麥是我們都熟悉的穀物， 大麥仁也有很多吃法與作用。 大麥仁的功效與作用一方面是藥用價值， 另一方面是營養價值， 具體有哪些？它的藥用價值和營養價值有哪些， 下面開始一一道來。
大麥仁作為世界上最古老的糧食作物之一， 除了具有溫飽價值之外還有很高的藥用價值和營養價值， 一直以來都深受廣大百姓朋友的喜愛。 對於靚女而言， 大麥仁還是一種美味的低鈉、低脂的健康食物， 它既可以提供能量， 又能幫助減肥。 很多人都只會用大麥仁蒸煮， 其實大麥仁還有很多種吃法， 不同的吃法有不用的功效。
大麥仁的功效與作用之藥用價值：
1.治卒小便淋澀痛
大麥仁三兩， 以水二大盞， 煎取一盞三分， 去滓， 入生薑汁半合， 蜜半合， 相和。 食前分為三服服之。
2.治麥芒入目
煮大麥仁汁洗之。
3.治蠼螋尿瘡
大麥仁研末調敷， 日三上。
4.治湯火灼傷
大麥仁炒黑，
大麥仁面作稀糊。 令咽之， 既滑膩， 容易下嚥， 以助胃氣。
大麥仁的功效與作用之營養價值：
1.大麥仁散
大麥仁30g。 微炒研末。 每次g， 溫開水送下。
2.大麥仁粥
大麥仁30~60g。 加水煮成稀粥， 分~3次食。 源於《肘後方》。 大麥仁有消食下氣的作用。 大麥仁用於飲食過度， 煩悶脹滿， 但欲臥者。
3.大麥仁姜汁湯
大麥仁100g， 煎湯取汁， 加入生薑汁、蜂蜜各一匙， 攪勻。 飯前分3次服。
源于《聖惠方》。 大麥仁姜汁湯以大麥仁利小便；用生薑汁、蜂蜜有解毒之意。 用於卒然小便淋澀疼痛， 小便黃。
大麥仁的功效與作用及適應人群：
大麥仁一般人群均可食用， 大麥仁適宜胃氣虛弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、傷食後胃滿腹脹者、婦女回乳時乳☆禁☆房脹痛者宜食大麥仁芽。
宜：胃氣虛弱、消化不良者宜食；肝病、食欲不振、傷食後胃滿腹脹者及婦女回乳時乳☆禁☆房脹痛者宜食大麥仁芽。
忌：因大麥仁芽可回乳或減少乳汁分泌， 故婦女在懷孕期間和哺乳期內忌食。
大麥仁還是很多麵包、餅類、飲料、啤酒等的主要材料，
小時候麥子豐收的季節， 夥伴們嚼麥粒， 感覺很有嚼勁， 淡淡的香味。 這也就是為何大麥仁長久的被人們接納。 它的作用、功能小編已經講完了， 你有沒有收穫呢！