如今因為高血脂而死亡的人越來越多， 主要是因為高血脂會引發動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等疾病， 嚴重危害到我們的健康。 高血脂主要表現在真皮內積累了脂質， 從而引發動脈硬化等面對這樣的疾病， 飲食方面起到很大的作用， 下面來看看預防動脈硬化應該怎麼飲食。
1、注意烹調方式
在烹調動物性食品時， 絕對避免油炸、油煎， 較適宜的方法是蒸和烤（用烤箱， 非明火烤）， 這樣才能使食物中的油脂滴出來。
日常烹調方式易選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的烹調方式， 不用動物油， 限用植物油，
2、少吃動物內臟、動物脂肪及甜食
少吃動物內臟、肥肉等， 還應合理調劑飲食結構， 如晚餐不宜多食油膩的食物；少吃甜食， 以免血液中的甘油三酯升高， 血液黏稠度增加， 促使病變加快。
肉類選擇魚蝦、禽、瘦肉， 多吃水產品， 尤其是深海魚， 爭取每週食用兩次或以上， 不吃魚頭、蝦頭和蟹黃。
高血脂患者吃魚蝦， 每天可以吃150克左右；如吃去皮的雞肉和鴨肉， 則可以吃100克；如果吃豬、牛、羊肉， 每天只能吃到50克。
3、碳水化合物
碳水化合物很容易將糖類轉變為甘油三酯， 而甘油三酯對身體沒有好處， 因此減少碳水化合物的食物很有必要。 平時生活中幹豆類、餅乾、精米都可以減少， 糖類和甜食也要少碰。
4、宜多食含鉀食物
鉀在體內能緩解鈉的有害作用， 促進鈉的排出， 可以降壓。 含鉀的食物有：豆類、番茄、乳品、海帶、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜， 水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、鳳梨、獼猴桃、核桃、山楂、西瓜等。
99熱心醫生溫馨提醒：心血管類的疾病大部分都是要靠養的， 把握好生活方式以及飲食方面的問題， 就能夠很好的預防心血管疾病。
